Faire le choix de petits déjeuners protéinés pour perdre de la masse graisseuse

Si la plupart des gens parviennent à manger au petit déjeuner, 21% des Français avouent prendre le temps de manger le matin moins de 3 fois par semaine. Et vous ne serez pas surpris d’apprendre que cette habitude concerne principalement les adolescents et les jeunes adultes. Beaucoup affirment qu’ils n’ont tout simplement pas le temps de manger le matin. Et pour celles et ceux qui prennent un petit-déjeuner, celui-ci est rarement riche en protéines.

Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, une habitude saine associée à la réduction du risque de prise de poids. Mais attention, ses bienfaits dépendent de ce qu’il contient.

Explorez nos articles sur le petit déjeuner dans notre rubrique « Petit déjeuner » !

Les bienfaits d’un petit déjeuner riche en protéines

Dans le cadre d’une étude menée dans l’Université du Missouri¹, les chercheurs ont recruté 28 étudiants en surpoids et qui sautent systématiquement le petit déjeuner au moins cinq jours par semaine. L’étude avait pour objectif de comparer les effets de deux petits déjeuners différents, mais tous deux à 350 calories, sur la faim, la quantité d’aliments ingérés et le poids sur une période de douze semaines. Les deux petits-déjeuners consistaient en un repas « standard » comprenant 13 grammes de protéines, et un petit-déjeuner riche en protéines (35 grammes).

Les étudiants ont été répartis au hasard en deux groupes auxquels on a fourni un petit déjeuner tous les jours. Le premier groupe recevait du lait (groupe « standard »), tandis que l’autre recevait un petit-déjeuner constitué d’œufs, de produits laitiers et de viande maigre (groupe « riche en protéines »). Un troisième groupe d’étudiants sautant le petit-déjeuner servait de groupe de contrôle : il leur était demandé de tout simplement continuer à sauter le petit déjeuner comme à leur habitude.

Le petit déjeuner protéiné : idéal pour maigrir

Les étudiants du groupe avec petit-déjeuner plus riche en protéines affichaient une glycémie plus stable tout au long de la journée, avec une sensation de satiété plus durable selon les participants. En effet, ceux qui prenaient un petit-déjeuner riche en protéines tous les matins mangeaient moins le reste de la journée. On parle d’environ 400 calories de moins que l’apport habituel, ce qui induit une fonte de la masse adipeuse.

Le groupe auquel un petit déjeuner standard était fourni et les étudiants qui sautaient le petit déjeuner ont augmenté leur masse adipeuse au cours des 12 semaines. Il est important de diffuser ce résultat quand la plupart des antis petit déjeuner se défendent en assurant qu’ils consomment moins de calories et donc perdront du poids.

L’étude n’était pas de grande ampleur et concernait uniquement de jeunes adultes. Il reste donc à vérifier si les mêmes effets seraient observés sur des groupes plus conséquents. En revanche, elle vient renforcer l’idée selon laquelle les protéines participent au contrôle de l’appétit. On constate également qu’un petit déjeuner riche en protéines pourrait donner le ton à la journée et pousser à faire des choix plus contrôlés en termes de calories.

Que faut-il manger le matin pour maigrir ?

Pour réussir à consommer 35 g de protéines dans seulement 350 calories, il convient de choisir des protéines de qualité. J’entends par là les œufs et le blanc d’œuf, les produits laitiers allégés (lait, fromage blanc, yaourt à la grecque) et les viandes maigres, ainsi que les poudres à base de protéines qui peuvent être ajoutées à vos shakes ou mélangées à des œufs brouillés pour un apport supplémentaire.

5 idées de petits déjeuners riches en protéines pour moins de 350 calories

Herbalife vous livre 5 idées de petits déjeuners riches en protéines (de 33 à 37 grammes) et à l’apport contrôlé en calories (de 265 à 320). Ces suggestions de recettes pourront vous accompagner dans votre objectif de perte de poids, de perte de masse adipeuse et de ventre plat. Découvrez quels aliments consommer le matin pour un petit déjeuner protéiné !

Le petit déjeuner minceur Herbalife

Le petit déjeuner minceur Herbalife a pour pilier la Formula 1 d’Herbalife : ce substitut de repas apporte 18 grammes de protéines de haute qualité par portion*, mais aussi 25 vitamines et minéraux essentiels ! Vous manquez de temps ? Ce petit déjeuner à l’atout de la rapidité de préparation !

La Formula 1 est disponible en 9 saveurs, pour un plaisir renouvelé sur le long terme : vanille onctueuse, chocolat gourmand, cookies crunch, crème de banane, douceur de fruits rouges, duo menthe-chocolat, délice de fraise, framboise et chocolat blanc, et café latte.

Préparez votre shake protéiné préparé avec 240 ml de lait écrémé, 75 grammes de yaourt grec à la vanille et des morceaux de fruits.

Cette recette contient 36 grammes de protéines et 280 calories

Pour une bonne hydratation, complétez cette recette avec notre Boisson instantanée à base de thé (boisson chaude ou froide, selon la saison et/ou vos préférences) ou notre Boisson concentrée à l’aloe vera !

Le petit déjeuner sucré et léger : yaourts, fruits et graines de chia

• Pudding aux protéines : mixez 75 g de yaourt à la grecque allégé (parfum de votre choix) avec de la préparation à base de protéines en poudre, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 75 g de fruits de saison en dés
• 34 g de protéines, 300 calories

Le petit déjeuner diététique : œuf et crudités

• 75 g de fromage blanc allégé, 1 œuf dur détaillé en dés et des crudités en dés (tomates, poivrons, concombre), sel et poivre
• 34 g de protéines, 265 calories

Le petit déjeuner équilibré : saumon, féculents et tomate

Pour un petit déjeuner équilibré, alliez une source de protéines, une source de fibres (les céréales contribuent au sentiment de satiété) et un légume !

• 150 g de saumon en conserve mélangé à une touche de moutarde. Étaler sur 5 biscuits salés complets (sources de fibres) et couvrir de rondelles de tomate
• 33 g de protéines, 300 calories

Le petit déjeuner protéiné : dinde et avocat

• 1 toast complet source de fibres, 120 g d’escalope de dinde en fines tranches et ¼ d’avocat en lamelles
• 37 g de protéines, 320 calories

Avec ces différentes recettes, nous vous souhaitons de bons petits déjeuner qui vous aideront dans votre objectif de perte de masse graisseuse !

¹ Bauer LB et al. Int J Obesity. June 1, 2015.

*Préparé avec 250 ml de lait demi-écrémé (1,5 % de matières grasses).