Saint-Valentin : idées de recettes pour un repas light entre amoureux 

Le 14 février, tous les amoureux se retrouvent en tête-à-tête autour d’un dîner. Si vous êtes engagée dans un processus de perte de poids, pas de panique ! Il est possible de se régaler sans mettre en péril les efforts déjà fournis. Aux fourneaux !

Quel menu pour votre dîner de saint-valentin ?

Même si votre moitié n’est pas au régime et peut se permettre quelques petits extras pour cette soirée de Saint-Valentin, il suffit de prévoir un menu qui vous régalera tous les deux, et que vous pourrez déguster sans aucune culpabilité.

Des aliments sains, associés si besoin à des produits Herbalife, et vous ne compromettrez pas votre régime alimentaire.

Nous vous proposons :

• Un apéritif avec des dips de crudités
• Des papillotes de saumon aux courgettes et poivrons
• Une crème dessert capuccino

Un apéritif léger et croquant avec des dips de crudités

Pour l’apéritif (ou l’entrée), on mise d’abord sur les dips de crudités !

Choisissez des légumes de qualité (carottes, concombres) que vous taillerez en petits bâtonnets. Vous pouvez y ajouter des bouquets de chou-fleur cru, des champignons de Paris frais entiers ou encore des courgettes dans lesquelles vous ferez de jolies petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Pour les tremper sans complexe, préparez une sauce à base de fromage blanc faible en matière grasse, dans laquelle vous mettrez persil, ciboulette, sel et poivre. Régal assuré !

Vous pouvez également prévoir un petit bol de crevettes décortiquées, elles sont particulièrement riches en protéines et acides gras bénéfiques à la santé.

Côté boisson, si l’on peut tolérer une petite coupe de champagne, vous pouvez vous contenter d’un jus de fruits frais pressé ou d’un jus de tomates bien assaisonné (tabasco, sel de céleri, poivre).

Idée recette facile pour la Saint-Valentin : Papillotes de saumon aux courgettes et poivrons

Le saumon est idéal pour un repas de Saint-Valentin ! Bien dressé dans une belle assiette, non seulement le plat fait de l’effet mais il s’intègre parfaitement dans un repas sain. La raison ? Il contient des acides gras essentiels, les omégas 3, qui sont des acides gras polyinsaturés.

Pourquoi le saumon est un bon choix de poisson ?

Le saumon est un poisson dit « gras », du fait qu’il contienne des acides gras oméga 3. Or cette appellation de poisson gras laisse à penser que le saumon n’entre pas dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Mais détrompez-vous ! Le saumon est un poisson excellent pour la santé, qui entre parfaitement dans le cadre de repas sains.

Les acides gras oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés que l’on trouve en grandes quantités dans certains poissons, dont le saumon. Ces oméga 3 font partie de la famille de acides gras essentiels : l’organisme est incapable de les synthétiser, mais en a besoin pour assurer son bon fonctionnement. Aussi, les oméga 3 doivent être apportés à l’organisme par le biais de l’alimentation.

Les bienfaits des oméga 3 sont nombreux : bons pour le cœur, ces acides gras contribuent à réduire les risques d’accidents cardiovasculaires. Ils favorisent également la lutte contre le cholestérol. Certaines études avancent même le fait que les oméga 3 peuvent jouer un rôle également dans l’équilibre émotionnel.

Le saumon est donc un poisson qui entre dans la composition de repas sains. De plus, l’avantage du saumon, est qu’il peut se manger chaud ou froid, en papillote ou grillé, et ce à toutes les saisons.

Comment préparer les papillotes de saumon ?

Commencez par découper vos courgettes ainsi que vos poivrons en julienne ou en cubes. Choisissez idéalement des pavés de saumon frais que vous disposerez dans du papier aluminium.

Dispersez ensuite vos cubes de courgettes et de poivrons sur chaque pavé de saumon, déjà disposés en papillote. Assaisonnez selon vos goûts : un filet d’huile d’olive ou une pincée de persil, sel et poivre.

Disposez les papillotes sur une plaque de votre four et faites cuire le tout pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez l’accompagnement : du riz par exemple, qui fait partie des composantes d’une alimentation saine et équilibrée et qui se marie parfaitement avec le saumon en papillote.

Il est bien évidemment possible de créer des variantes à ces recettes simples : vous pouvez par exemple inventer vos propres recettes de papillotes de saumon en ajoutant les légumes ou accompagnements de vos choix. Pour les plus innovants, jouez avec les saveurs sucrées-salées, en ajoutant par exemple des cubes de mangue à vos papillotes.

Retrouvez une autre recette de saumon : le tartare de saumon aux fruits !

Un dessert frais et raffiné : une crème dessert capuccino

Côté dessert, on puise dans les produits Herbalife. La crème dessert Capuccino, préparée à l’avance pour être dégustée bien fraîche, terminera le repas sur un note fraîche et savoureuse.

Par personne, on utilise une portion de Formula 1 Boisson nutritionnelle​ saveur Café latte. On fouette ensuite (à la main ou au blender pour un résultat mousseux) 1 boule de glace à la vanille allégée avec 150 ml de lait demi-écrémé et une goutte d’essence d’amande. On dispose, dans des coupelles transparentes, la crème Capuccino, puis quelques cuillères de crème fouettée saupoudrée d’un peu de chocolat noir amer en poudre pour la décoration. Et on laisse au frais !

Il y a fort à parier qu’à la fin de ce repas en amoureux – que vous aurez pris le temps de faire durer – vous serez rassasiés sans avoir eu l’impression de vous priver. Et le cadeau que votre moitié vous aura offert devrait sans doute faire de cette soirée une réussite sur toute la ligne !

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Vous voulez aussi profiter de la Saint-Valentin pour faire du sport à 2 ? Relisez notre article Saint-Valentin : 5 exercices de musculation à faire à deux 😉