Thé et café, les alliés minceur

Est-ce que le café fait perdre du poids ?

Le thé et le café sont bien connus pour être stimulants. Tous deux contiennent de la caféine, cette substance naturelle au goût amer qui stimule le système nerveux central. Il s’agit de la molécule pharmacologiquement active la plus consommée au monde (120 000 tonnes par an). A doses modérées, elle aurait des propriétés bénéfiques pour la santé, comme l’amélioration de la mémoire et de la concentration. Mais qu’en est-il de son rôle sur la gestion du poids ?

Extraite des graines du caféier, la caféine est chimiquement quasi-identique à la théine, contenue dans les infusions de feuilles et bourgeons de théier. Voilà pourquoi aujourd’hui, nous assimilons théine avec caféine.

Cependant, thé et café n’agissent pas de la même façon ; dans le thé, la caféine est associée aux tanins du thé, qui retardent son assimilation dans l’organisme, et a ainsi des effets plus lissés dans le temps que le café. On parle ainsi d’effet stimulant de 3 à 6 heures pour le thé alors que le café a un effet excitant, plus court.

Thé et café : des vertus minceur ?

Quels sont les bienfaits du thé et du café en termes de contrôle de poids ?

La caféine active la combustion des graisses. Combinée à une alimentation saine, elle constituerait un atout pour mieux gérer son poids. En effet, elle permettrait d’augmenter la thermogénèse (production de chaleur par l’organisme), augmentant ainsi les dépenses énergétiques. Il « resterait » alors moins d’énergie en excès susceptible d’être stockée sous forme de graisses !

Boire du thé fait-il maigrir ?

Au cours d’un régime visant à maigrir, la consommation de thé vert favorise la perte de poids et limite la reprise de poids de fin de régime [1].

Quel est le thé qui fait le plus maigrir ?

Les amateurs de thé seront ravis d’apprendre qu’il n’y a pas qu’une sorte de thé qui est un allié au contrôle et à la perte de poids !

Parmi les différents types de thés, le thé vert reste le plus reconnu pour ses vertus minceur [1]. Sa forte concentration en catéchines (des antioxydants qui semblent diminuer le stress oxydatif induit par le plomb dans les cellules [6]), et en caféine en font un allié de choix pour stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses.

Toutefois, d’autres thés ont également montré des effets positifs sur la perte de poids. Par exemple, le thé Oolong, semi-fermenté, est connu pour ses propriétés brûle-graisse. Le thé noir, quant à lui, pourrait aider à contrôler son poids grâce à ses polyphénols qui favorisent la croissance des bactéries intestinales bénéfiques.

Enfin, des thés aux plantes comme le thé de gingembre ou le thé d’hibiscus sont réputés pour leur action diurétique et leur capacité à augmenter le métabolisme.

Cependant, il est essentiel de noter que le thé n’est pas un remède miracle pour la perte de poids. Il doit être associé à un régime alimentaire équilibré et une activité physique régulière pour obtenir des résultats. Et pour de meilleurs résultats, ne sucrez pas votre thé 😉

Quelles quantités de thé et de café consommer chaque jour ?

Apports de caféine maximum quotidiens recommandés [2] : jusqu’à 300 mg pour une femme (200 mg pour les femmes enceintes et allaitantes) et 400 mg pour un homme.

Quelques chiffres [3] :

• 150 ml de café décaféiné : 2-5 mg de caféine
• 150 ml de café filtre : 60-125 mg de caféine
• 150 ml de café soluble : 40-105 mg de caféine
• 30 ml de café espresso : 50 mg de caféine
• 150 ml de thé (sachet) : 30- 40 mg de caféine
• 150 ml de thé vert : 20 mg de caféine

Consommez thé et café de manière modérée : une dose dite « normale » est comprise entre 200 et 300 mg de caféine par jour. Soit l’équivalent de deux à trois tasses de café filtre ou de cinq à six expressos.

Buvez votre café noir en évitant la crème, le sucre, le lait : il ne contient aucune calorie !

Boire une tasse de café chaud, dès le réveil et une demi-heure avant de manger, pourrait réduire l’appétit de 35 % sur l’ensemble de la journée [3].

Thé : en trois minutes, dans de l’eau chaude, 75 % de la caféine est libérée pour seulement 52 % des tanins. Si l’on veut un thé léger en caféine mais qui a du goût, il ne faut pas réduire le temps d’infusion, mais l’augmenter pour donner aux tanins le temps de diffuser avec leurs arômes et l’âpreté de leur saveur. En effet, ces molécules ont la propriété de neutraliser en partie la caféine contenue dans l’infusion pendant la digestion. De ce fait, en retirant l’infusion au bout de 2-3 minutes, elles n’ont pas le temps d’être diffusées [4].

Pour une boisson sans calories, buvez votre thé sans lait (qui diminue le pouvoir antioxydant du thé) et sans sucre.

Quels sont les meilleurs cafés et thés à privilégier ?

Café bio

Le café est une des cultures qui subit le plus de traitements aux pesticides. La consommation de grains de café certifiés biologiques assure l’assimilation des bienfaits pour la santé qui sont diminués si le café contient des traces de pesticides [5].

Thé vert

Il contient de la théine qui augmente le métabolisme, et des tanins qui empêchent l’assimilation des graisses. Des recherches ont aussi montré que la consommation de thé vert permettait de lutter contre l’insulinorésistance et participerait à la régulation du poids [5]. La présence de catéchines et d’antioxydants dans le thé vert permet également d’augmenter les dépenses d’énergie et l’oxydation des graisses. De plus, plus le thé vert est infusé, plus son pouvoir antioxydant est important.

Comment intégrer thé et café à votre vie quotidienne ?

Café ou thé le matin ou après repas

Au petit déjeuner ou après un repas, en plus d’une alimentation saine, une tasse de café prise au bon moment peut stimuler la circulation sanguine mais sur une courte durée uniquement !

Quand boire du thé vert pour mincir ?

Si vous prenez une tasse de thé, la caféine forme un complexe avec les tanins : les effets du thé sont alors déployés plus lentement et cela vous maintiendra « éveillé » plus longtemps. En buvant régulièrement une tasse de thé, votre organisme s’habituera à la caféine. Le tout en étant un allié minceur de taille !

Deux moments sont particulièrement propicesc : le matin avant de démarrer réellement votre petit déjeuner, et après les repas.

Pas le temps pour vous en préparer ? Vous n’aimez pas le goût du café ?

Si votre vie quotidienne vous laisse peu de temps, vous pouvez consommer du thé sous la forme de boisson instantanée comme notre Boisson Instantanée à base de Thé et d’Extraits Végétaux.

Au contraire, vous êtes fan de café ? Joignez l’utile à l’agréable et essayez nos cafés frappés High Protein Iced Coffee, en version café latte. Vous obtiendrez une boisson encas onctueuse et délicate qui vous apporte en plus une portion de caféine.

Attention aux excès !

Gare aux excès ! La surconsommation de caféine peut entraîner des effets importants : insomnies, nervosité, anxiété, tremblements, ou encore une augmentation du rythme cardiaque et de la tension artérielle.

De plus, attention pour les carences en fer : le café est chélateur du fer, c’est-à-dire qu’il neutralise son action.

Il provoque également des brûlures d’estomac et pourrait augmenter le taux de cholestérol lorsqu’il est non filtré, en raison des lipides contenus dans les grains de café. Donc, comme toujours, visez l’équilibre et non l’excès, et veillez à avoir une alimentation équilibrée !

Article rédigé par Agathe, diététicienne-nutritionniste diplômée

1. M. Chabaud – Antenne Médicale de Prévention du Dopage Languedoc–Roussillon – « La caféine » http://wwwold.chu-montpellier.fr/publication/inter_pub/R277/A5270/LaCafeine.pdf
2. Site Tout Pratique : toutpratique.com/243-remede-naturel-pour-maigrir/5631-que-boire-pour-maigrir-8-boissons-minceur.php
3. Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS. Caffeine, fluid-electrolyte balance, temperature regulation, and exercise-heat tolerance. Exerc Sport Sci Rev. 2007 Jul;35(3):135-40.
4. Site Santé nature innovation : santenatureinnovation.com/bien-boire-son-cafe-2/
5. Wolfram S. Anti-obesity effects of green tea: from bedside to bench. Mol Nutr Food Res. 2006 Feb;50(2):176-87.
6. Chen, L., Yang, X., Jiao, H., & Zhao, B. (2002). academic.oup.com/toxsci/article/69/1/149/1707390 Tea catechins protect against lead-induced cytotoxicity, lipid peroxidation, and membrane fluidity in HepG2 cells. Toxicological sciences, 69(1), 149-156.

Récapitulatif café et thé, et perte de poids

Thé noir ou vert pour maigrir rapidement ?

Le thé vert est le plus réputé pour le contrôle de poids, grâce aux antioxydants et à la caféine qu’il contient : ce sont des aides à la stimulation du métabolisme et à la combustion des graisses. Il peut être aromatisé à des plantes comme le gingembre ou l’hibiscus.

Toutefois, il faut bien garder en tête que le thé n’est pas un remède miracle pour perdre du poids. Il sera bénéfique, non sucré, dans un régime alimentaire équilibré et un mode de vie actif.

A quel moment boire du thé vert pour maigrir ?

Il est possible de boire du thé vert plusieurs fois par jour (chaud, ou froid). 

Commencer le petit déjeuner une tasse de thé (ou une boisson instantanée comme notre Boisson Instantanée à base de Thé et d’Extraits Végétaux) permet de prolonger le jeûne de la nuit, avant que vous ne preniez la suite de votre premier repas de la journée. 

En fin de repas, le thé vert contribuerait à faire baisser la glycémie naturellement grâce à un antioxydant qu’il contient.

Est-ce que le café fait grossir ?

Le café est faible en calories. Les apports caloriques sont faibles, sous réserve de ne rien ajouter à votre café.

Combien de calories dans le café ?

Une tasse de café ne contient que quelques calories (3 pour un expresso, 15 pour un americano). A condition, bien entendu, de ne pas avoir été sucrée et qu’elle ne contienne que de l’eau et du café (et donc pas de lait par exemple).